Description
Huîtres creuses, faisant leur croissance en claires à raison d’une immersion minimale de 4 mois, avec une densité maximale de 5 huîtres au m² (de préférence de 2 huîtres au m²) et ayant un indice de qualité supérieur à 12.
Ces huîtres sont rondes, coffrées et charnues, ayant le goût caractéristique du terroir de « Marennes-Oléron ». La chair donne un goût « fruité » et long en bouche.Les branchies ne sont pas forcément vertes.
Indice de qualité supérieur à 12.
Elevage en claire, à très faible densité (autour de 1 huitre / m2 dans nos claires).
Croissance et engraissement dans les claires, huitres très charnues, Goût caractéristique du terroir, pas forcément vertes.
Ne se commercialise que de octobre à avril.
Correspondance colis de 15kg :
| n°2 | 12 douzaines |
| n°3 | 16 douzaines |
| n°4 | 20 douzaines |
